Η ευτυχία βρίσκεται μες στο πιάτο μας!

post-thumbnail

Σ’ένα ωραίο ντοκυμανταίρ για το εστιατόριο πολυτελείας που διευθύνει σε κάποια περιοχή της Κίνας, ο ιδιοκτήτης του Dai Jianjun μας εξηγεί γιατί προτιμά να προμηθεύεται αγνά υλικά από τους παραγωγούς της περιοχής τους και πώς η ευτυχία βρίσκεται στο πιάτο μας χάρη στα φαγητά που τρώμε.

Ο Άντονυ Μπουρνταίν επιστρέφει!

Αναδημοσιεύουμε μια ανάρτηση του Navarino που διαβάσαμε στο συλλογικό μπλογκ Cook the Book. Αφορά στο νέο βιβλίο του διάσημου Αμερικανού σεφ και συγγραφέα Άντονυ Μπουρνταίν. Ένα ποιοτικό ταξίδι κουζινικών γευστικών που θα σας ενδιαφέρει. […]

Σούζη τρως. Και ψεύδεσαι και τρως.

Ξέρουμε όμως πότε μπήκε η έννοια της δίαιτας στην καθημερινότητα των ανθρώπων; Και για την ακρίβεια πότε η καθημερινότητά μας επιβαρύνθηκε, λόγω της κρατούσας αισθητικής, από ατελείωτες οδηγίες αδυνατίσματος;

Κουζίνα και επιστήμη

Το να συνδυάσεις κατσαρόλες και δοκιμαστικούς σωλήνες, ή αλλιώς το να φέρεις εγγύτερα τη γαστρονομική τέχνη προς την επιστήμη, φαίνεται εκ πρώτης όψεως εντελώς αλλόκοτο και μάλλον περιοριστικό. Όντως έχουμε να κάνουμε με δυο σφαίρες συναισθηματικά διαφορετικές που είναι όμως λογικά άρρηκτα συνδεδεμένες. […]