Έχετε δημιουργική σκέψη; Σας αρέσει να μοιράζεστε τις γνώσεις σας και να διευρύνετε τους ορίζοντές σας; Αν ναι, τότε το People & Ideas είναι για σας. Μπορείτε απλώς να γίνετε αναγνώστης του ή να κάνετε ένα παραπάνω βήμα: να γίνετε επιμελητής περιεχομένου ή δημιουργός περιεχομένου. Έτσι παρακολουθείτε, δημιουργείτε, βιώνετε και μεταδίδετε την μάθηση αεί διδασκόμενοι προς όφελος όλων.

Σουπιές με ρύζι

 Αν και κατόπιν της προτροπής της Φαίδρας, πετάξαμε την τηλεόραση στα σκουπίδια, πήρε τ’αυτί μας ότι τα ελληνικά κανάλια βομβαρδίζουν τους τηλεθεατές με εκπομπές μαγειρικής. Έτσι είπαμε ν’ακολουθήσουμε μια συνταγή του πιο γνωστού Έλληνα τηλεοπτικού μάγειρα (που την είχαμε φυλάξει από παλιά), με μια συμβουλή από ιδιοκτήτρια ιχθυοπωλείου.

 

Για 4 άτομα

  •  2 μικρές ή μέτριες σουπιές ανάλογα με την όρεξή σας
  • 1 κρεμμύδι
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • Λίγο λάδι
  • Μισό ποτήρι κόκκινο κρασί
  • Λίγο σέλινο
  • Ένα τριμμένο καρότο
  • Λίγο ξύδι
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Ένα φύλλο δάφνης
  • Μία κουταλιά πελτέ ντομάτας
  • Λίγο ξερό βασιλικό
  • Ρίγανη
  • 2 φλυτζάνια ρύζι

Αφού κόψουμε σε μικρά κομμάτια τις σουπιές, τις τσιγαρίζουμε χωρίς προσθήκη νερού ή λαδιού μέσα στην κατσαρόλα. Είναι καλό να γίνεται αυτό στην αρχή, ανεξάρτητα με το τι θα προσθέσετε στη συνέχεια, γιατί έτσι οι σουπιές βγάζουν το ζουμί τους και το μελάνι τους που είναι πολύ νόστιμο. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο, μετά το κρασί, το σέλινο, το τριμμένο καρότο, τον πελτέ, λίγο ξύδι, αλατοπίπερο, το φύλλο της δάφνης, τον ξερό βασιλικό, τη ρίγανη και μαζί με νερό τα αφήνουμε να βράσουν για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά, τοποθετώντας και το καπάκι στην κατσαρόλα. Μετά ρίχνουμε και το ρύζι μέσα στο μίγμα και το αφήνουμε μέχρι να βράσει.

Λητώ Σεϊζάνη

Η Λητώ Σεϊζάνη είναι μεταφράστρια και συγγραφέας. Έχει σπουδάσει Ιταλική φιλολογία και έχει κάνει μεταπτυχιακές σπουδές μετάφρασης. Έχει εργαστεί σαν μεταφράστρια σε διάφορα περιοδικά και σε έναν τηλεοπτικό σταθμό. Έχει δημοσιεύσει τέσσερις ποιητικές συλλογές και έχει μεταφράσει, μεταξύ άλλων, έργα των Τόμας Χάρντυ και Τζοβάννι Βέργκα. Πρόσφατα κυκλοφόρησε και το πρώτο της παιδικό βιβλίο με τίτλο "Η έξυπνη πριγκίπισσα". Συνεργάζεται από την αρχή με το P&I ως επιμελήτρια και αρθρογράφος. Μπορείτε να διαβάσετε κείμενά της στο site της.

Σχολιάστε το άρθρο

Αφήστε ένα σχόλιο

Σας άρεσε το άρθρο; Πείτε μας τη γνώμη σας.